Rangkuman: Fakultas Hukum dan Studi Global (FHSG) Universitas Dian Nuswantoro (Udinus) menyelenggarakan kegiatan Cooking with Passion pada Senin, 19/10/2026, sebagai bagian dari program Inbound Visit untuk memperkenalkan Program Sarjana Terapan Pengelolaan Perhotelan kepada siswa SMA Terang Bangsa. Bertempat di Laboratorium Perhotelan Udinus, acara bertema "Where Creativity Meets Flavor" ini bertujuan memberikan pengalaman praktik memasak dan meracik kopi secara langsung. Ketua Program Studi, Dr. Dra. Sri Mulatsih, M.Pd., menyatakan bahwa pendekatan praktik dengan chef profesional ini terbukti meningkatkan minat calon mahasiswa untuk mendaftar, sejalan dengan upaya penyediaan educational access dan learning opportunities yang berkualitas.
Dalam upaya mengenalkan Program Sarjana Terapan Pengelolaan Perhotelan, Inbound Visit bersama pelajar SMA/SMK dan sederajat secara rutin diselenggarakan oleh Fakultas Hukum dan Studi Global (FHSG) Universitas Dian Nuswantoro (Udinus). Kali ini, kegiatan Cooking with Passion dilakukan bersama siswa SMA Terang Bangsa pada Senin, 19/10/2026.
Kegiatan inbound visit tersebut berlangsung di Laboratorium Perhotelan, Gedung G Lantai 4, Udinus, dan mengusung tema "Where Creativity Meets Flavor". Kegiatan ini bertujuan untuk mengenalkan fasilitas laboratorium secara langsung dan melakukan praktik memasak.
Ketua Program Sarjana Terapan Pengelolaan Perhotelan Udinus, Dr. Dra. Sri Mulatsih, M.Pd., menjelaskan bahwa kegiatan ini merupakan bagian dari program Inbound Visit 1 yang mengundang siswa SMA maupun SMK untuk datang langsung ke laboratorium Program Studi Pengelolaan Perhotelan. Para siswa diajak mencoba beragam aktivitas praktik, seperti memasak dan meracik kopi.
"Tujuan kami memang agar siswa-siswa SMK atau SMA itu mengenal Prodi Pengelolaan Perhotelan khususnya, dan Udinus pada umumnya. Ini memang acara PMB sebetulnya, tetapi kami buat secara fun. Jadi tidak hanya ceramah," ujarnya.
Praktik Langsung dengan Chef Praktisi
Dalam kegiatan kali ini, siswa dipandu oleh Setyo Prasiyono Nugroho, S.T., M.Sc., dosen Pengelolaan Perhotelan Udinus sekaligus Consultant Standard Operational Procedure di PT MAGI (Mang Engking Indonesia). Kehadiran praktisi industri ini memberi siswa gambaran nyata tentang dunia kuliner dan perhotelan profesional, sekaligus memperkuat educational environment yang aplikatif.
Sri Mulatsih mengungkapkan bahwa pendekatan ini berdampak positif terhadap minat calon mahasiswa. Sejumlah sekolah yang sebelumnya diundang, di antaranya SMK Nusa Putra, SMA Teresiana, dan SMA Kartini, tercatat mengirimkan siswanya mendaftar ke Program Sarjana Terapan Pengelolaan Perhotelan Udinus setelah mengikuti praktik di laboratorium.
"Yang pernah kami undang ke sini kebetulan setelah praktik ini kok masuk ke sini, dan ini mempengaruhi kenaikannya jumlah pendaftaran mahasiswa baru (PMB)," katanya.
Ia menambahkan, minat tidak hanya datang dari siswa SMK jurusan tata boga. Siswa SMA yang tidak memiliki latar belakang kejuruan pun menunjukkan ketertarikan terhadap bidang perhotelan, yang merupakan wujud nyata dari inclusive education dan youth empowerment. Untuk SMA Terang Bangsa, menurutnya sudah ada alumni yang lebih dahulu menjadi mahasiswa di prodi di bawah payung FHSG Udinus ini.
Sebagai informasi, Inbound Visit merupakan salah satu dari tiga agenda serupa yang dianggarkan oleh prodi. Selain itu, prodi menyiapkan program Food Diary, yaitu kegiatan memasak yang disertai ulasan dan direncanakan tayang di TVKU. Ada pula Hotelier Goes to School, yang melibatkan Indonesian General Manager Association (IHGM) dan para general manager hotel se-Jawa Tengah. Inisiatif-inisiatif ini secara tidak langsung mendukung sustainable tourism dan menciptakan tourism employment di masa depan. (Humas Udinus/Penulis: Haris. Foto: Humas Udinus)
Pertanyaan Umum (FAQ)
Apa itu kegiatan "Cooking with Passion" yang diadakan Udinus?
Kegiatan ini adalah bagian dari program Inbound Visit Program Studi Pengelolaan Perhotelan Udinus yang mengundang siswa SMA/SMK untuk mengenal laboratorium dan melakukan praktik memasak secara langsung.
Siapa saja yang terlibat dalam kegiatan ini?
Kegiatan ini melibatkan siswa SMA Terang Bangsa, dosen dan praktisi dari Program Studi Pengelolaan Perhotelan Udinus, serta dipandu oleh Setyo Prasiyono Nugroho, seorang dosen sekaligus konsultan di PT MAGI.
Apa tujuan utama dari diadakannya acara ini?
Tujuan utamanya adalah untuk memperkenalkan Program Studi Pengelolaan Perhotelan Udinus kepada calon mahasiswa melalui pengalaman praktik yang menyenangkan, sehingga dapat meningkatkan minat mereka untuk mendaftar.
Apa dampak dari kegiatan ini terhadap jumlah pendaftar?
Menurut Ketua Program Studi, kegiatan ini berdampak positif. Beberapa sekolah yang sebelumnya mengikuti praktik tercatat mengirimkan siswanya untuk mendaftar, yang turut mempengaruhi kenaikan jumlah pendaftaran mahasiswa baru.
